こんな本が出ている。
作ってる人の顔が見える食材ムック。
岩手の透き通った空気と大地、豊穣な海が作った
ここならではの素材が詰まっている。
前沢牛に白金豚、ホロホロ鳥などの肉類の他
三陸からはアワビやウニ、ホヤなど。
もちろん新鮮で安全な野菜も豊富に載っている。
それぞれ紹介者は全国的に知られる板前さんやシェフなど。
品目毎に見開き頁を使い、生産者のポリシーががわかる。
それにしても、
白金豚の名の元が宮沢賢治さんだったとは知らなかったなー。
発行元は岩手県の地方出版。
県内や首都圏の書店にも置いてあるけど、
欲しい方は発行元まで連絡してみるべし。
〈定 価〉2,500円
〈発行所〉山口北州印刷株式会社
TEL 019-641-0585 FAX 019-648-1020
E-mail info@hokushu.com
酔流亭さん、花まきさん、南部美人も載ってますよ(^-^)
